Chapitre 38

leurs dents ne sont pas blessées;  au contraire, ils ont été loués par
écrivains pour leur beauté et solidité;  et la forme arrondie du
le corps, whilst qu'ils peuvent s'adonner au jus, témoigne à suffisamment
les qualités nutritives de la boisson mielleuse."[FN#13] Bonbons,
en revanche, est très indigeste, et gravement nuisible.



[FN#13] Éléments de Hygiem. Philadephia, 1835.



SEL.--C'est nécessaire pour la santé d'un enfant;  il agit comme un
stimulant aux organes digestifs, et si n'a pas permis dans suffisant
quantité avec la nourriture, les vers résulteront. [FN#14] Il peut, par conséquent, soyez
ajouté dans petite quantité, et avec avantage, même au farinacé
nourriture d'enfants. Cependant, les viandes salées devraient être autorisées à jamais
l'enfant;  pour par le processus de saler la fibre de la viande est donc
a changé, que c'est moins nutritif, aussi bien que moins digestible.



[FN#14] Seigneur Sommerville, dans son Adresse au Comité d'Agriculture,,
donné un compte intéressant des effets d'une punition qui
autrefois existé en Hollande. "Les lois anciennes du pays ont décrété
hommes être resté sur le pain seul, un-mélangé avec le sel, comme le severest,
punition qui pourrait être infligée sur eux dans leur climat moite.
L'effet était horrible:  ces criminels misérables sont dits pour avoir été
dévoré par vers faits naître dans leur propre digère."

"Le caractère salutaire et digestibilité de notre pain sont indubitablement
beaucoup encouragé par l'addition du sel qui il si universellement
reçoit. Une livre de sel est ajoutée généralement à chaque boisseau de farine.
D'où il peut être présumé, que chaque adulte consomme deux onces de sel
par semaine, ou six livres et un à moitié par an, dans le pain seul."

Dr. Paris sur Alimentation.



FRUITS.--Ceux-ci, et de tous les genres si frais ou séché, un délicat
l'enfant est meilleur sans;  exceptez l'orange qui quand parfaitement mûr
peut être permis à tout enfant, mais la peau blanche ou intérieure devrait être