Chapitre 18
contient. Tel est les privations à qui ce qui s'installent nouveaux
les pays doivent soumettre. Dr. M. est un autochtone de Nouvelle-Angleterre, un diplômé de
Université de Harvard, et un monsieur de capacités naturelles fines et
scientifique étendu et acquis littéraires. Il a émigré à
Californie quelques sept ou huit années depuis, après avoir voyagé
à travers la plupart des États mexicains. Il parle la langue espagnole
avec aisance et correctement, et sa connaissance exacte de Mexicain
les institutions, lois, et coutumes ont complètement été affichées dans sa conversation
quant à eux. Il a obtenu la concession de terres sur qui il maintenant
réside, quelques dix ou douze milles rendent carré, il y a quatre ou années du feu; et
bien qu'il ait été harcelé constamment par les Indiens sauvages qui ont
plusieurs fois volées tous ses chevaux, et quelquefois nombres du sien
bétail, il a réussi à l'établir en permanence. Le
nombre présent de bétail sur son rancho est approximativement deux mille, et le
augmentation de l'année courante qu'il estime à cinq cents.
J'ai remarqué près de la maison un potager, avec la variété habituelle de
légumes. Dans un autre inclosure le commencement était d'un étendu
champ de vigne, le fruit de qui (maintenant mûr) dépasse dans délicatesse de parfumez
tous raisins que j'ai jamais goûté. Ce raisin n'est pas indigène, mais
a été introduit par padres_ _the, quand ils se sont établis en premier
dans le pays. Le sol et climat de Californie ont probablement
l'amélioré. Beaucoup des groupes sont huit et dix pouces dans durée,
et pèse plusieurs livres. Le fruit est de dimension moyenne, et en couleur un
pourpre sombre. La peau est très mince, et quand cassé la pulpe dissout
dans la bouche immédiatement. Bien que Dr. M. ait commencé juste sien
champ de vigne, il a fait plusieurs tonneaux de cette année vin dans lequel est maintenant
un rassis de fermentation. J'ai goûté ici, pour la première fois,,
_aguardiente_, ou le cognac a distillé du raisin Californien. Le sien
parfumez n'est pas désagréable, et vieillit, je ne doute pas, le rendrait