Chapitre 14
Concierge glacial. Agitation et service.
COUP DE POING DU CHOCOLAT
Remplissez le grand verre de l'Ordre des avocats 2/3 Glace Se rasée pleine.
Sucre de l'Ordre des avocats de 1 cuillerées.
1/4 mesure Curacoa.
1 Vin du Port de la mesure.
1 oeuf.
Remplissez au-dessus du Lait; secouez bien; tendez dans verre du Coup de poing; râpez la Muscade sur
sommet et service.
CIDRE EGGNOG
Dans une grande fracture du verre de l'Ordre des avocats un Oeuf frais.
Sucre de 1 cuillerées.
4 gros morceaux ont Fissuré de la Glace.
Remplissez au-dessus de Cidre Sucré.
Secousse; tendez dans grand, mince verre et servez en haut avec la Muscade râpée.
VIN DE BORDEAUX ET GLACE
4 Glace des gros morceaux dans verre de l'Eau minérale de la dimension du moyen.
Remplissez au-dessus de Vin de Bordeaux et service.
CORDONNIER BORDEAUX
Dissolvez une cuillerée de Sucre avec la peu d'Eau dans grand verre de l'Ordre des avocats.
1 Orange de la tranche divisée en quatre.
2 Vin de Bordeaux des mesures.
Remplissez au-dessus de la Glace Se rasée et servez avec les Pailles.
TASSE BORDEAUX (mélange de 2 gallons)
Pour mélanger l'usage un grand bol du Coup de poing ou autre vaisseau convenable de verre ou
la porcelaine a réglé.
6 oranges, en tranches.
3 citrons, en tranches.
2 ananas.
2 mesures Abricontine.
4 mesures Curacoa.
Vin de Bordeaux de 4 quarts de gallon.
Apollinaris de 3 pintes.
Mélangez bien avec une Louche et mettez de côté pour trois heures avant d'utiliser. Alors
tendez l'info un autre bol, et quand prêt utiliser ajoutez 3 pintes de quelques-uns
vin mousseux, de préférence Champagne. Remuez doucement une fois ou deux fois, et
alors mettez dans un bloc de Glace claire et décorez savoureusement le sommet de lui avec
Fruits et a laissé autour des plusieurs tranches de flotteur du Fruit du Raisin dans le bol.
Servez dans les lunettes du Champagne.
DEMI-TOUR BORDEAUX
Remplissez le grand verre de l'Ordre des avocats 1/2 Glace Se rasée pleine.
le Sucre de l'Ordre des avocats de 2 entassant cuillerées a dissous dans une peu d'Eau.