Chapitre 15
1 Oeuf entier entré.
1-1/2 mesures Vin Bordeaux.
Secouez entièrement; tendez dans verre du Coup de poing; répandez en haut avec la Muscade
et service.
COUP DE POING BORDEAUX
Remplissez le grand verre de l'Ordre des avocats 2/3 Glace Se rasée pleine.
Sucre de l'Ordre des avocats de 3 cuillerées.
4 Suc de citron des tirets.
2 Orange des tranches.
2 Vin de Bordeaux des mesures.
Secousse; tendez dans verre mince; habillez avec Fruit et servez avec les Pailles.
COUP DE POING BORDEAUX (mélange de 5 gallons pour une grande réception ou parti de 100
gens)
Pour mélanger l'usage une grande agate ou vaisseau doublé de porcelaine.
4 livres. Coupez Sucre en pains.
Jus de 25 Citrons.
Cognac de 2 quarts de gallon.
Vin de Bordeaux de 10 quarts de gallon.
7 mesures Chartreuse (vert).
8 quarts de gallon ont Carbonaté de l'Eau.
Remuez bien.
Placez un grand bloc de Glace dans un bol du Coup de poing et remplissez presque plein du
mélange, ajouter,:
18 oranges, coupées dans les tranches.
1-1/2 boîtes ont coupé des Ananas.
Servez du bol dans lunettes du Coup de poing avec une Louche, et renouvelez le
contenu du bol du mélangeant vaisseau comme exigé.
COCKTAIL DU CLUB DU TRÈFLE
Remplissez le grand verre de l'Ordre des avocats 1/2 Glace Fine pleine.
1/2 Sirop de la Framboise du poney.
1/2 mesure Gin Sec.
1/2 mesure Français Vermouth.
Blanc de 1 Oeuf.
Secouez bien; tendez dans verre du Cocktail et service.
COCKTAIL DE LA FEUILLE DE TRÈFLE
Remplissage qui Mélange le verre avec la Glace du Gros morceau.
1/2 poney Grenadine Cusenier.
Le blanc d'un Oeuf.
1 mesure le Vieux de Sir Robert Burnette Tom Gin.
Secouez bien et tendez dans un verre du Cocktail.
MATRAQUEZ LE COCKTAIL
Remplissez le grand verre de l'Ordre des avocats 1/2 Glace Se rasée pleine.
2 Bitters de l'Angusture des tirets.
2 Sirop de l'Ananas des tirets.
1 Cognac de la mesure.
Agitation; tendez dans verre du Cocktail; habillez avec les Baies; précipitez-vous avec
Champagne; tordez un morceau de Peau du Citron sur la boisson et laissez-le tomber sur