Chapitre 6
Ajoutez 1/2 douzaine Fraises fraîches.
1 mesure le Vieux Tom Gin de Burnette.
Secouez bien; tendez dans verre du Cocktail et service.
COCKTAIL DE BOMBAY
Utilisez un verre Bordeaux.
1/2 Huile d'olive du poney.
1/2 Vinaigre du poney.
1/2 poney Sauce Worcestershire.
Cassez une Glace Oeuf Froid dans verre.
Ajoutez du sel et Paprica espagnol et service.
BÉNÉDICTIN
Placez un verre du Whisky inversé sur la barre, mettez un verre du Poney sur lui et
remplissez au-dessus avec Bénédictin. Servez toutes les liqueurs droit dans cette manière.
THÉ DU BOEUF
Extrait de viande de 1/2 cuillerées dans petit verre de l'Ordre des avocats.
Remplissez le verre d'Eau chaude. Remuez bien en assaisonnant avec le Poivre, Sel,
et Sel du Céleri. Servez avec petit verre de Glace Fêlée et prenez dans une cuillère sur le
côté.
ÉVÊQUE
Sucre de l'Ordre des avocats de 1 cuillerées dans grand verre de l'Ordre des avocats.
2 Suc de citron des tirets avec la Peau de Deux Tranches.
Remplissez le verre 3/4 Glace Se rasée pleine.
1 tiret Eau Gazeuse.
2 tirets Rhum de Jamaïque.
Remplissez au-dessus de Vin de Bordeaux ou Bourgogne; secousse; ornez avec Fruit et service
avec les Pailles.
ÉVÊQUE UN LA PRUSSE
Avant un Feu ou dans un rôti de Four Chaud 6 grandes Oranges jusqu'à ce qu'ils soient d'un
couleur brune légère, et alors les place dans un plat profond et éparpille partout
ils 1/2 livre. de Sucre cristallisé et verse sur 1 pinte de Port ou Vin de Bordeaux
Vin. Alors couvrez le plat et mettez de côté pour 24 heures avant le temps à
service. Quand au sujet de prêt pour le service, mettez le plat dans eau bouillante;
pressez le Jus des Oranges avec une grande cuillère ou pomme de terre en bois
broyeur et tend le Jus à travers un seive fin ou tissu du fromage. Alors
bouillez 1 pinte de Port ou Vin de Bordeaux et mélangez-le avec le Jus Filtré. Service
dans tige lunettes Bordeaux pendant que chaud. Une petite Muscade améliore en haut le
buvez, mais ne devrait pas être ajouté à moins qu'ait demandé par client ou invité.